По-перше, попередньо-обробіть решітку для гриля перед використанням. Очистіть поверхню решітки гриля щіткою, потім трохи прогрійте її на вогні. Потім використовуйте кухонний папір, змочений олією, щоб рівномірно покрити решітку гриля; це утворить захисну плівку та зменшить прилипання.
По-друге, сама їжа теж потребує уваги. Під час маринування їжі додавання відповідної кількості олії зробить поверхню більш змащеною. Або заздалегідь змастіть їжу тонким шаром кулінарної олії, щоб зменшити ймовірність прилипання.
По-третє, контролюйте нагрів і час смаження. Уникайте використання занадто сильного вогню, оскільки висока температура призведе до швидкого зневоднення їжі та прилипання до решітки. Коли ви бачите, що їжа починає змінювати колір і з’являються ознаки приготування, негайно переверніть її, щоб зменшити час контакту між їжею та решіткою гриля.
Нарешті, під час процесу смаження на грилі змастіть решітку гриля олією, щоб зберегти її гладкість.
